魔芋丨花开得奇臭无比却十分受欢迎，还是肥胖人群的福音?
开败的Titan arum
花友橄榄树摄
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前不久写过一篇叫作“鬼吹灯中的尸参究竟是什么鬼？”的文章，有小伙伴看完反映说尸参长得实在太丑，还是精绝古城的“尸香魔芋”漂亮，更想见识一下尸香魔芋的真容。善良的小编怎会拒绝呢？那今天，就让我们揭开它的神秘面纱！
尸香魔芋，我想它不仅是通过它所散发的香气，对人的心智进行干扰，更厉害的是它的颜色，只要离近了看一眼便会产生幻觉。
—— 引自《鬼吹灯之精绝古城》第二十八章
正所谓艺术源于生活但高于生活，《鬼吹灯》中“尸香魔芋”的描述亦真亦假。真的是自然界中确有其物，而那使人产生幻觉的作用却是虚构的幻想。
Titan arum
这便是“尸香魔芋”的原型，巨魔芋（Amorphophallus titanum），又称“尸花"、“尸臭魔芋”、“泰坦魔芋”，天南星科魔芋属植物。
巨魔芋原产于印尼的苏门答腊岛，在开花的时候会散发一股类似尸臭的味道，故被称作“世界上最臭的花”。其目的是为了吸引以腐肉为食的甲虫及蝇类来替它授粉。
硕大的巨魔芋，需要7到10年的成长期才会迎来第一次开花，而且只开两天，之后最长每隔30年才盛开一次。既然人家叫“巨”魔芋，自然不是一般的花，高度甚至会达到3米。
世界上的魔芋属约100种，分布于东半球。我国有19种，主要分布在云、贵、川、陕西南部和湖北西部，共有6个可供食用的栽培种。
我国的魔芋不同于国外的巨魔芋，个头没那么大，但历史就较为久远了。因为巨魔芋也属于天南星科魔芋属的植物，所以翻译的时候就有了“魔芋”的名字。
衡山产蒻头，呼「磨芋」。
蒟蒻（jǔ ruò） Amorphophallus konjac
俗称魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋，自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。
中国早在两千多年前就开始栽培魔芋了，食用历史也相当悠久。相传很久以前，峨眉山的道士，用魔芋块茎做成的雪魔芋豆腐，色棕黄，其形酷似多孔海绵，味道鲜美，为峨眉山一珍品。
天南星科的植物大多剧毒，魔芋也是全株有毒的。中毒后舌喉灼热、痒痛、肿大，民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可解毒。因此制作魔芋豆腐需要经过石灰水煮沸等复杂的工序，才能保证食用安全。
后来，魔芋从中国传到日本，深受日本人所喜爱，几乎每户每餐必食之，直到现在也仍然是日本民间最受欢迎的风味食品，同时，日本已是世界上最大的魔芋食品消费国家。
哆啦a梦中的翻译魔芋
此外，魔芋也被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。据《本草纲目》记载，2000多年前祖先就用魔芋来治病。
魔芋富含氨基酸，低热、低脂、低糖，对预防和治疗结肠癌、乳腺癌、肥胖症的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品。
原本以为是不祥之物
到头来却是一种食物
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